JUDIAS VERDES CON JAMÓN.....

INGREDIENTES : judías verdes.....jamón ...ajos....pimentón....sal...aceite de oliva virgen extra.
MODO DE HACERLO : Limpiamos las judías cortando las puntas. Las troceamos y las lavamos.
Las ponemos en una cacerola con agua y sal y dejamos que cuezan hasta que estén tiernas.

 Partimos en trocitos el jamón y pelamos unos dientes de ajo para cortarlos en láminas.

En una sartén con un poco de aceite freímos los ajos. Una vez que empiezan a coger color, añadimos el jamón. Le damos vueltas para que no se queme y añadimos las judías verdes bien escurridas de agua y las rehogamos unos minutos.
Cuando las servimos en el plato echamos pimentón y unas gotas de vinagre.

Judías  verdes con todo su sabor y bien acompañadas con jamón.......!!!!!!!!!!!!

FILETES DE POLLO CON QUINOA CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS.....

 INGREDIENTES : pechuga de pollo..... pimientos asados verdes y rojos.....quinoa.....champiñones....sal...aceite de oliva virgen extra.....vino blanco.....pimienta negra molida. perejil.

MODO DE HACERLO : La pechuga de pollo la fileteamos y la salpimentamos.
En una sartén con una pizca de aceite la marcamos por ambos lados. Añadimos los champiñones y salteamos unos minutos.
Agregamos medio vaso de vino blanco y dejamos que reduzca.
Pelamos unos pimientos asados y después de cortarlos en tiras los añadimos a la sartén.

 Calentamos la quinoa que ya tenemos cocida y la servimos en el plato para acompañar los filetes de pollo.

La quinoa es la semilla de una hierva andina, aunque es considerada como grano. Es rica en vitaminas del complejo B también en vitaminas C y E. Contiene alto contenido en minerales tales como fósforo, hierro, potasio, magnesio y también en calcio.

EMPANADILLA RELLENA DE JAMÓN Y DÁTILES CON BECHAMEL.....

INGREDIENTES : jamón....dátiles.... bechamel ( harina, leche, mantequilla, nuez moscada, sal ) ....hojaldre


MODO DE HACERLO : Preparamos una salsa bechamel de la siguiente manera: ponemos en un cazo mantequilla y cuando está deshecha, añadimos harina y tostamos un poco, a continuación se echa la leche, la nuez moscada rallada y una pizca de sal . Se da vueltas hasta que obtenemos una salsa bechamel de la textura deseada, pudiendo añadir leche si fuera necesario.

Picamos jamón en trocitos, y lo mismo hacemos con los dátiles una vez que los hemos  deshuesado.
Lo añadimos a la bechamel y lo mezclamos bien.

Estiramos la lámina de hojaldre y ponemos en la mitad la bechamel con el jamón y los dátiles.

Hacemos unos cortes en la otra mitad del hojaldre y cerramos la empanadilla , sellando bien los bordes.

Con una brocha de cocina pintamos la empanadilla con huevo batido para dar brillo.

Horneamos a 180·c hasta que vemos que el hojaldre está hecho.

Una delicia....!!!!!!!!!!