miércoles, 3 de agosto de 2016

ARROZ CON POLLO ...........

INGREDIENTES : pollo....pimiento morrón...cebolla...ajo...perejil....laurel...colorante amarillo....sal...aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO : Partimos el pollo en trozos, le quitamos la piel y sazonamos.

En la paellera ponemos aceite y cuando está caliente echamos el pollo para freírlo. Cuando va estando dorado, añadimos la cebolla muy picada.

 Le vamos dando vueltas y echamos dos dientes de ajo machacados con perejil. Cuando el ajo desprende olor, le agregamos un tomate maduro troceado. Por último echamos el arroz que rehogamos unos minutos y a continuacón añadimos el fumet, un poco de colorante amarillo  y unas hojas de laurel.

(el  fumet de carne lo hemos preparado previamente con unos huesos de pollo, puerro, zanahoria, y un hueso de jamón.)
Dejamos cocer el arroz está  que está hecho.


Apartamos del fuego y lo dejamos reposar unos minutos. Adornamos con pimiento morrón.

Se puede degustar con unas gotitas de limón o un un poco de ali- oli.......!!!!!!!!!!