martes, 2 de junio de 2015

FLAN DE HUEVO Y COCO.............


INGREDIENTES : 4 huevos grandes.....400gr. de leche condensada....100gr. de coco rallado....1/2 litro de leche .....cáscara de naranja.

PARA EL CARAMELO : 150 gr. de azúcar....limón.

MODO DE HACERLO : Lo primero es preparar el caramelo.  Se echa azúcar en el molde y un chorrito de limón para evitar que el azúcar cristalice.

Se puede poner el molde en el horno para hacer el caramelo y una vez hecho, se saca el molde y se reserva hasta tener preparados los ingredientes del flan.

En un cazo se pone a calentar la leche con una cáscara de naranja y dejamos que cueza despacio para que la leche quede aromatizada .

En un bol se baten los huevos y se añade la leche condensada y el coco rallado.

Se retira la cáscara de naranja de la leche y cuando está templada se vuelca en el bol con  los otros ingredientes .

Mezclar y echar en el molde caramelizado .

En el horno y al baño María el flan se hace en cuarenta minutos a 189· c.