lunes, 13 de noviembre de 2017

SOPA DE PESCADO ....comida para los peques.




INGREDIENTES : arroz....gambas....merluza....huevo cocido...ajo...perejil....sal..aceite de oliva virgen extra...fumet de pescado ( cabeza y espinas de merluza, cabezas de gambas, cola de rape, puerro, zanahoria, y sal )

MODO DE HACERLO: En una cacerola con abundante agua preparamos el fumet de pescado con los ingredientes mencionados para preparar dicho caldo. Dejamos cocer una hora, y después colamos el caldo para evitar que tenga alguna espina.
Picamos un trozo de merluza en el caldo y dejamos se haga junto con un puñadito de arroz por cada "peque".
Le añadimos un huevo cocido partido en trocitos, las gambas picadas y un poquito de perejil molido.
Freímos un par de dientes de ajos y lo agregamos a la sopa de pescado.


La sopa de pescado para peques, está lista para servir.....sólo esperar a que no queme.



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