miércoles, 8 de noviembre de 2017

FILETES DE POLLO CON SALSA DE ZANAHORIAS......


 INGREDIENTES : pechuga de pollo ..champiñones...zanahoria....puerro...hierbabuena....ajo...cebolla....pimienta  negra....vino blanco....sal...aceite de oliva virgen extra.

MODO DE HACERLO : La pechuga de pollo la fileteamos y salpimentamos.
En la sartén con unas gotas de aceite marcamos la carne .
Lavamos unos champiñones y los cortamos en cuatro trozos para añadirlos a la sartén .
Machacamos ajos y unas hojas de hierbabuena, lo echamos en los filetes y dejamos un par de minutos.


Añadimos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca.

En una cacerola con agua, y sal,  ponemos unas zanahorias peladas, lavadas y troceadas, un puerro también limpio y partido, dos dientes de ajo sin piel y unas hojas de hierbabuena.

Lo dejamos cocer hasta que todos los ingredientes están tiernos. Echamos una bolita de mantequilla y cuando está deshecha e integrada , retiramos del fuego y lo trituramos con la batidora.
Para obtener una textura más suave se pasa por el chino.

Ponemos la salsa en el plato y encima los filetes con los champiñones.

Una comida sin calorías y muy buena....!!!!!!!

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