miércoles, 17 de mayo de 2017

CREMOSO DE CHOCOLATE BLANCO...........

INGREDIENTES : 2 tabletas de chocolate blanco.....400 ml de nata para montar.....galletas mini Oreo,,,,sirope de chocolate.....fideos de colores.

MODO DE HACERLO : Cortamos las dos tabletas de chocolate blanco en trozos y las deshacemos en el microondas. La nata la echamos en un recipiente y la batimos.


Mezclamos el chocolate deshecho con la nata batida.


En boles individuales ponemos en la base un poco de sirope de chocolate y dos galletas mini Oreo.


Vamos echando en cada bol la mezcla de chocolate blanco y nata.


Lo dejamos enfriar en la nevera. Cuando ya lo tenemos frío colocamos una galleta mini Oreo encima y adornamos con unos fideos de colores.


Este dulce se debe tomar muy frío.
En muy sencillo de preparar y está delicioso .......!!!!!!!!


lunes, 15 de mayo de 2017

PATATAS, CALABACÍN , ZANAHORIA Y LIMANDA......comida para peques.

INGREDIENTES : patata...calabacín...zanahoria....puerro....limanda...tomate natural....sal...aceite de oliva virgen extra....ajo....laurel

MODO DE HACERLO : Después de pelar, lavar y partir en trozos la  patata, la zanahoria, el calabacín, el  puerro,  el tomate natural y dos dientes de ajo lo ponemos en una cacerola con agua, una hoja de laurel,  y una pizca de sal .Dejamos se se haga a fuego medio.



A mitad de cocción se echamos un chorrito de aceite y la limanda partida en trocitos. Dejamos que se termine de hacer .


La limanda es conocida comercialmente como lenguadina y es  un pescado parecido a la platija y a la solla.


Cuando todos los ingredientes están cocidos y muy blanditos lo retiramos del fuego. Lo servimos en los platos de los peques y a comer.....!!!!!!!!!!


La limanda es un pescado que no tiene espinas, pero aún así hay que revisarlo.


ACELGAS REHOGADAS CON JAMÓN.......



INGREDIENTES: acelgas....patata...jamón....ajos...pimentón ....aceite de oliva virgen extra....sal....patata....limón.


MODO DE HACERLO : Lo primero es lavar las acelgas y después cortarlas en trozos para cocerlas con agua y sal.
Pelamos unas patatas, las troceamos  y la echamos en la cazuela de las acelgas para que se haga todo junto.


Una vez que ya está todo cocido escurrimos el agua y preparamos su guiso.

En una sartén con un chorrito de aceite doramos unos dientes de ajo y añadimos después unos trozos de jamón. Echamos una pizca de pimentón y enseguida lo agregamos a la cazuela que contiene las acelgas y las patatas. Lo rehogamos todo junto.


Se puede echar una gotitas de limón al servir en el plato.

La mejor época de las acelgas la tenemos de otoño a primavera. La podemos adquirir en La Alacena de la Reina en cualquier momento....cultivadas y elaboradas en Navarra, productos con D.O.
 http://www.laalacenadelareina.es/tienda-online/conservas-de-verduras/verdura/acelgas-el-juncal-ventaonline.html

Tiene propiedades nutricionales muy beneficiosas para la salud.


miércoles, 3 de mayo de 2017

DULCE DE COCO CON MERENGUE...........


INGREDIENTES: 150 gr. de azúcar blanca....100 gr. de azúcar moreno...250 harina de repostería....3 huevos ...pizca de vainilla....250 ml de leche de coco....240 gr. de mantequilla.

MODO DE HACERLO : 
En un bol ponemos la mantequilla previamente deshecha unos segundos en el microondas, añadimos las dos clases de azúcar, una pizca de vainilla y batimos.

Vamos incorporando los huevos de uno en uno y mezclamos.
A continuación echamos la leche de coco y poco a poco la harina antes tamizada.

Lo mezclamos todo hasta que obtenemos una masa sin grumos.

En un molde forrado con papel sulfurizado vertemos la masa y horneamos cuarenta minutos a una temperatura de 180·c

Preparamos los merengues de la siguiente manera;
Separamos las yemas de las claras.


Ponemos las claras a punto de nieve batiendo con unas varillas despacio y con una pizca de sal.

Al empezar a salir espuma vamos aumentando la velocidad al batir. Las claras cada vez se irán poniendo más espesas y consistentes. Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo con movimientos envolventes para que las claras no se bajen.


Cuando las claras hacen picos como montañas o una cuchara se queda clavada en medio  es cuando hemos conseguido montar las claras a punto de nieve.

Rellenamos los moldes y lo introducimos en el horno hasta ver que las claras adquieren un color dorado.



Sacamos del horno el dulce de coco, lo desmoldamos, partimos y servimos acompañado de unas pepitas de chocolate y el merengue.
A todos les gusta....!!!!!!!!!