GALLETAS MINI DE PIÑONES........

INGREDIENTES:  400 gr. de harina de repostería....100 gr. de piñones...200 gr. de mantequilla....1 huevo G....125 de azúcar glass.....pizca de vainilla.....frutas deshidratadas variadas.

MODO DE HACERLO : 
Partimos trocitos de frutas variadas deshidratadas y las reservamos.

En un bol batimos el huevo y  echamos la harina tamizada, la mantequilla previamente deshecha en el microondas, un puñadito de piñones molidos, el azúcar glass, y una pizca de vainilla.
Lo mezclamos todo hasta obtener una masa que se pueda sacar del bol y trabajar en la mesa de cocina.

 Con ayuda del rodillo la estiramos.

Con un molde redondo vamos cortando las galletas mini.
Encima de cada galleta ponemos dos o tres piñones y un trocito de fruta deshidratada.

Forramos con papel sulfurizado la bandeja del horno y encima colocamos las galletas mini separadas unas de otras, ya que la masa en el horno se estira un poco y se pegarían.

Horneamos diez minutos con horno previamente caliente a 180·c. Antes de introducirlas en el horno se pintan con huevo batido para dar brillo.

Una vez hechas si queda alguna galleta mini de piñones se pueden guardar en una caja de lata.

Exquisitas......!!!!!!!!!!!!!