martes, 21 de febrero de 2017

MERLUZA CON GAMBAS A LA SIDRA......

INGREDIENTES : merluza ......gambas ......cebolla...ajos...perejil....sidra....sal...aceite de oliva virgen extra.....harina .....cayena.

MODO DE HACERLO : Pedimos al pescadero nos parta la merluza por la mitad, le quite la espina y haga lomos. Sazonamos  y reservamos.

En la sartén con un chorrito de aceite hacemos un sofrito de cebolla muy picada y unos ajos machacados con perejil. Echamos una pizca de harina para esperar un poco la salsa.

Añadimos medio vaso de agua y cuando empieza a hervir se incorpora la merluza y las gambas peladas. Movemos la cazuela y echamos la sidra. Tapamos la cazuela y dejamos que a fuego lento se haga la merluza con gambas a la sidra.
La cayena es opcional.....a quien le guste con un ligero toque picante la puede añadir al echar la sidra.