lunes, 28 de noviembre de 2016

FILETES DE TRUCHA A LA CERVEZA.............

INGREDIENTES : filetes de trucha asalmonada....langostinos....pimienta rosa....laurel.....cerveza....ajos....eneldo.....sal....aceite de oliva virgen extra.



MODO DE HACERLO :   Lo primero es arreglar las truchas. Para eso lo que hacemos es quitar cabeza, y espina central. Separamos en dos filetes la trucha.
Con el pescado ya preparado lo salpimentamos.
En la sartén ponemos un chorrito de aceite y  doramos unos dientes de ajos. Añadimos unos langostinos con piel y los marcamos un poco. Cuando vemos que van cogiendo color incorporamos los filetes de trucha, primero los pondremos con la piel hacia abajo. pasado dos o tres minutos le damos la vuelta, añadimos unas hojas de laurel, eneldo  y unas bolitas de pimienta rosa.

Movemos la sartén con cuidado y echamos un vaso de cerveza.
Cuando esta reduce añadimos un vaso de agua y dejamos que cuezan los filetes de trucha y los langostinos tapando la sartén .