martes, 23 de agosto de 2016

ROPA VIEJA.....receta de mi abuela


Los ingredientes de esta receta son los restos que ha sobrado de un cocido.

INGREDIENTES :
garbanzos...morcillo de ternera...pollo....chorizo......patata.

ingredientes para la salsa.cebolla....tomate.....cominos....hierbabuena.

MODO DE HACERLO :
En una sartén grande sofreímos la cebolla muy picada. Después añadimos tomate partido, unos cominos y  lo dejamos hacer .

Cuando el sofrito está hecho , agregamos los garbanzos escurridos de  caldo, la carne de pollo, el morcillo,  la patata y el chorizo, todo partido en trozos no muy pequeños.


Echamos unas hojas de hierbabuena y que cueza todo junto diez minutos a fuego lento.

Si del cocido sobra carne de gallina, zanahoria o cualquier otro ingrediente se puede añadir al guiso de "ropa vieja".

Lo servimos y lo acompañamos con un panecillo tostado y con un poquito de aceite.