MODO DE HACERLO : Pelamos la zanahoria y la lavamos, limpiamos también el puerro y ambas hortalizas las picamos en la picadora.
Después de lavar el calabacín y sin quitar la piel se corta en rodajas finas para cubrir la base de una fuente. Encima echamos la zanahoria y el puerro ya picado.
Colocamos unas rodajas de tomate con un poquito de orégano.
Encima ponemos unas rodajas de patata cortadas muy finas.
Sobre las patatas colocamos salmón ahumado.
Echamos queso que hemos rayado. ( La Alacena de la Reina tiene gran variedad de quesos D.O. el queso semicurado al romero le da un toque especial )
Batimos unos huevos, echamos nata líquida, un poco de pimienta blanca molida y lo añadimos a la fuente .
Introducimos en el horno previamente caliente y esperamos quince o veinte minutos para que la quiche esté hecha.
Se puede comer tanto fría como caliente.
Una receta sencilla que gusta a todos.
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