INGREDIENTES: 3 huevos grandes....2 mandarinas....250 gr. de azúcar.....1/2 vaso de leche ....250 gr. de harina de repostería...1 sobre de levadura....chocolate de cobertura.
MODO DE HACERLO :-Lo primero es encender el horno para que vaya cogiendo temperatura.
-Separar claras de yemas y batir por separado para dar más esponjosidad al bizcocho.
-Agregar la levadura tamizada y disuelta en la leche.
-Se echa el resto de los ingredientes en el siguiente orden y se bate todo con la batidora: el aceite, el azúcar, la harina previamente tamizada, y la ralladura de las mandarinas .
-Forramos el molde con papel sulfurizado y vertemos la mezcla obtenida.
-Introducimos el molde en el horno , bajamos la temperatura a 180·c y lo dejamos hacer durante 40 minutos.
Modo de hacer la cobertura de chocolate.
-Sacar el chocolate de cobertura de la nevera mientras se prepara el bizcocho.
-Se puede calentar al baño María en el fuego moviendo con una cuchara, o bien en el microondas también al baño María. Si se opta por hacerlo al microondas hay que tener cuidado que no se queme , ya que con muy poco tiempo el chocolate está deshecho.
-Extender encima del bizcocho antes que el chocolate se enfríe.
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