MODO DE HACERLO : -Batir en un plato un huevo o dos, según la cantidad de carne picada.
-mezclar con los huevos batidos la carne, ajo, y perejil machacado, pimienta negra molida, y un poco de pan rallado.
-en la tabla de partir se pone harina, y cogiendo carne picada se extiende con ayuda de un cuchillo ancho.
-se da forma y se fríe en una sartén con poco aceite, dándoles la vuelta hasta que los filetes están hechos por ambas caras.
-se pica pimiento verde, rojo y cebolla.
-después se pica el tomate natural.
- se hace un sofrito con los pimientos y la cebolla, y cuando esta medio hecho se añade el tomate picado con un poco de orégano .
-se deja a fuego lento hasta que todo está en su punto para añadir a los filetes rusos.
- para presenta los filetes rusos le agregamos unos tomates cherry.
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