lunes, 4 de mayo de 2015

CAZUELA DE ARROZ HABAS Y ALCACHOFAS.....




INGREDIENTES : arroz...alcachofas....habas...tomate ...cebolla....ajo...perejil....laurel....jamón...limón....colorante amarillo....sal...aceite de oliva virgen extra ...fumet de verduras.

MODO DE HACERLO: Se quitan las hebras de las habas , se lavan, se parten en trocitos y se sofríen con cebolla, tomate natural y unos ajos machacados con perejil.

Se echa unas alcachofas . Rehogar todo bién.


Se añade un fumet de verduras, colorante, laurel y se deja cocer hasta que reduce el caldo y las habas estén casi tiernas.


Se echa el arroz y el resto del fumet.


Mientras se hace el arroz , se prepara unas lonchas pequeñas y finas de jamón en una sartén con una pizca de aceite.


Antes de retirar la cazuela de arroz se pone el jamón encima.


El arroz que quede un pelín caldoso ....!!!!!!