jueves, 24 de julio de 2014

RAPE EN SALSA CON CALAMARES .....






INGREDIENTES : colas de rape....calamares...cebolleta ....mejillones ...ajo...perejil...sal...aceite de oliva virgen extra...sal...vino blanco...hoja de laurel.



MODO DE HACERLO : Se limpian los mejillones y se ponen a cocer en una cacerola con agua, sal y una hoja de laurel.

Se prepara un sofrito de cebolleta, y cuando la cebolleta empieza a estar dorada se echan unos ajos machacados con perejil, y  los calamares cortados en trozos.

Una vez rehogados, se incorpora a la cazuela las colas de rape, los mejillones sin la concha, y se echa el agua de cocerlos y medio vaso de vino blanco.



Se tapa y se deja cocer diez minutos.


 Se lleva a la mesa ....y sin más demorarse se sirve para degustar un plato exquisito !!!!