INGREDIENTES: pan rallado....huevos.....leche....azúcar....canela....cáscara de limón o de naranja....aceite de oliva virgen.
MODO DE HACERLO:
Se aromatiza la leche con azúcar, una cáscara de limón, o de naranja, y un palito de canela. No dejamos que hierva, pero mantenemos la leche caliente para que tome los sabores de los ingredientes que hemos añadido.
Se ralla pan duro, y se echa en huevo batido junto con un poco de azúcar y canela.
. Con una cuchara se va cogiendo un poco, se echa en aceite bien caliente y se fríe.
Se sacan los sapitos fritos y se colocan en papel absorbente.
Se echan en el cazo con la leche y demás ingredientes. Cocer despacio diez minutos. Después retirar la cáscara de limón y el palito de canela.
En la leche los sapitos engordan su tamaño.
Servir en platos hondos y dejar enfriar.
Hay variantes para hacer esta receta. Según la zona donde se hagan su nombre también puede cambiar.
Esta es la receta de mi abuela Araceli......yo siempre los hago así !!!!!!!!!
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