martes, 11 de marzo de 2014

ARROZ NEGRO...............



INGREDIENTES : arroz.....chipirones.....pimiento rojo largo.....ajo....perejil.....sal...aceite de oliva virgen extra....cebolla.....laurel.

MODO DE HACERLO : Lo primero que hay que hacer es limpiar los chipirones y guardar la tinta.

Después se parten en trozos, se rehogan con unos pimientos rojos largos, y poca cebolla picada, ya que ésta ablanda el arroz.


Cuando están rehogados, se echa ajos machacados con perejil, una hoja de laurel,  y con las tintas de los chipirones.




Se agrega el arroz, se mueve con la cuchara de palo y se echa un fumet ( caldo de pescado )




En veinte minutos el ARROZ NEGRO  está listo .