MODO DE HACERLO : Antes de cocinar las almejas se lavan y se dejan treinta minutos en un bol con abundante agua y un poco de sal para que suelten la arena y las impurezas que puedan tener.
Mientras se limpian los mejillones, y se hacen al vapor con un poco de sal y una hoja de laurel.
En una sartén con un chorro de aceite se sofríe media cebolla, unos dientes de ajo, unas hebras de azafrán y perejil.
Cuando el sofrito va tomando color, es el momento de agregar las almejas escurridas de agua y los mejillones pero éstos sin la concha.
Cocinar unos cinco o seis minutos con el zumo de medio limón hasta que las almejas se abran.
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