MODO DE HACERLO : Se parte el bacalao en lomos y se sazona, después se pasa por harina , huevo batido y de fríe con aceite bastante caliente .Lo mismo se hace con los pimientos , sazonar, rebozar y freír.
Al sacarlo de la sartén se deja unos minutos en papel de cocina para que absorba el papel el resto de aceite.
Se sofríe cebolla, y ajos machacados con perejil, se echa 200ml. de nata de cocinar, pimienta verde molida o machacada y medio vaso de agua. Echar en una fuente de barro, poner los lomos de bacalao dentro de la fuente con la salsa, y agregando unas nueces y una hoja de laurel se deja diez o quince minutos a 180· c.
El resultado es un bacalao muy rico............y esta receta de cocina surgió de una improvisación total, .............le puse mi nombre. !!!!!!!!
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