sábado, 28 de septiembre de 2013

BACALAO CON CALAMARES Y MEJILLONES...............

INGREDIENTES :bacalao fresco......calamares....mejillones....cebolla....ajo....perejil....laurel....vinagre....harina....huevo.....sal....aceite de oliva virgen extra......albahaca.


MODO DE HACERLO : Se sazona el bacalao, se pasa por harina y huevo batido, se fríe y se reserva.





En otra sartén sofreímos cebolla, anillas de calamar, ajo, y  perejil .Se agrega después unos mejillones que previamente se han hecho al vapor.


Se echa una pizca de harina para que ligue la salsa, un chorrito de vinagre,una hoja de laurel,  agua y cuando empieza a hervir se le echa los trozos de bacalao .




Cocer a fuego lento diez minutos con un poco de albahaca molida.