domingo, 14 de julio de 2013

SOLOMILLO CON HOJALDRE.......

INGREDIENTES : solomillo de cerdo....cebolla....pimienta verde....nata de cocinar....ajo....aceite de oliva...sal....hojaldre....huevo....vino blanco.




MODO DE HACERLO :
Salpimentamos el solomillo y lo marcamos en la sartén con poco aceite , pero bien caliente.


Dejamos que el solomillo  se enfríe.


Picamos cebolla y la ponemos a pochar junto con unas bolas de pimienta verde. Cuando la cebolla están hecha, añadimos dos dientes de ajo, unas almendras picadas, el vino blanco, dejamos que reduzca y a continuación se agrega la nata, y se deja cocer unos minutos.




Se bate todo, y se pone a fuego lento hasta que la salsa espesa ligeramente.


Cogemos el  hojaldre, lo extendemos y colocamos el solomillo encima, envolvemos, hacemos unos cortes sobre el hojaldre.


Con huevo batido pintamos el hojaldre y horneamos hasta que se queda dorado. ( previamente el horno caliente )



Se sirve el lomo acompañado de la salsa de nata y pimienta verde .