viernes, 5 de julio de 2013

CROQUETAS DE SALMÓN Y GAMBAS.....

INGREDIENTES : 1 trozo de  salmón fresco....150 grs. de gambas.... 1/2cebolla....nuez moscada....harina...sal....aceite de oliva....leche....pan rallado ....huevo.




MODO DE HACERLO : Se pone un chorrito de aceite en la sartén para freír la cebolla cortada en trozos muy pequeños con un poco de sal . Cuando la cebolla está transparente, se le echa el salmón y las bambas que antes hemos picado .

Se deja que ve vaya haciendo.



En el vaso de la batidora echamos cuatro cucharadas de harina con colmo, una pizca de nuez moscada rallada, sal,  y lo llenamos hasta arriba de leche . Se bate bien hasta dejar la harina disuelta y sin grumos.

Volcar en la sartén donde tenemos los ingredientes , y con ayuda de la cuchara de palo dar vueltas hasta que la masa quede hecha.


Se vuelca en un plato hondo  se tapa, y se deja enfriar.

Con un tenedor se va cogiendo trozos de masa, se echa en huevo batido, y  después en pan rallado. Le damos un poco de forma y en aceite bien caliente se fríen.