sábado, 29 de junio de 2013

ALCACHOFAS CON CRUJIENTE DE JAMÓN.....

INGREDIENTES : alcachofas....jamón....cebolla....ajo...tomate....limón ....aceite de oliva....sal.

MODO DE HACERLO: Se limpian las alcachofas cortando las hojas hasta dejar un cogollo  y de echan en agua con un trozo de limón para que no se pongan negras.

Después de diez minutos se ponen a cocer con sal y limón.

Se fríe cebolla, un diente de ajo, y cuando está la cebolla dorada, se le echa un tomate picado y de deja que se haga. Una vez que ya todo está bien rehogado se echa 1/2 vaso de vino blanco y se echan las alcachofas y que cueza despacio hasta reducir un poco  la salsa.

En una sartén con aceite muy caliente freímos unos trozos de jamón y lo ponemos en el plato de las alcachofas.